Eddikesyre Natriumsalt

Natriumacetat, også kendt som eddikesyrenatriumsalt, er en alsidig kemisk forbindelse, der har en bred vifte af anvendelser. Anvendes som fødevaretilsætningsstof, buffermiddel og i forskellige industrielle processer.

Send forespørgsel

Beskrivelse

Grundlæggende oplysninger

sodium acetate 1 -

Produktnavn: Natriumacetattrihydrat

Udseende: farveløst gennemsigtigt krystal eller hvidt krystallinsk pulver

CAS-nr.: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2·3H2O

COA

genstande	Standard	Resultat
Indhold (tørret stof)	99.0-101.0%	99.77%
Alkalinitet	Mindre end eller lig med 0,05 %	<0.05%
Tab ved tørring	36.0-41.0	40.27
Pb	Mindre end eller lig med 2 mg/kg	<2
Kalium test	Bestå testen	Bestå testen
Konklusion	Ovenstående produkt overholder standarden i FCC VII

Ansøgning

1. Bevaring

En af de primære funktioner af natriumacetat i fødevarer er som konserveringsmiddel. Det tilsættes til mange fødevarer, herunder forarbejdet kød, oste og dåsegrøntsager. Natriumacetat hjælper med at hæmme væksten af bakterier og andre mikroorganismer, der kan forårsage fordærv og forurening. Dette gør det til en væsentlig ingrediens i produktionen af sikre, holdbare fødevarer.

2. Smagsforbedring

Natriumacetat bruges også som smagsforstærker i mange typer fødevarer. Den har en let salt og syrlig smag, som kan forbedre en rets overordnede smagsprofil. Det er almindeligt anvendt i snacks, såsom chips og popcorn, for at forbedre deres smag og gøre dem mere attraktive for forbrugerne. Derudover bruges det ofte i krydderier og saucer for at tilføje dybde og rigdom til smagen.

3. pH-stabilisering

Endelig anvendes natriumacetat til pH-stabilisering i fødevareproduktionen. Det er et effektivt buffermiddel, der hjælper med at opretholde et ensartet pH-niveau i sure produkter. Dette er især vigtigt for produkter som salatdressinger, som kan blive ustabile og tilbøjelige til bakterier, hvis pH-niveauet ikke holdes korrekt.

Pakning & levering

sodium acetate 3