Hvad er gelatine

Hvad er gelatine?
Hvad er gelatine lavet af? Bliver dyr dræbt for det?

Gelatine er en type protein, der er lavet til et tørret pulver. Det er skabt ud fra at isolere og dehydrere dele af dyr, herunder hud, knogler og væv.

Det lyder måske ikke for appetitligt, men du vil sandsynligvis ikke engang vide, at du spiser det, når du har det, fordi det stort set er farveløst og smagløst.

Grunden til, at det bruges til madlavning og som grundlag for mange geléer, desserter og slik er, at det virker som en klæbende klæbestof, der ligner en naturlig lim. Den gelatineagtige kvalitet af gelatine er faktisk en af ​​de ting, der gør det gavnligt, når vi indtager det, fordi det er det, der gør det muligt for den at være med til at danne stærk brusk og bindevæv, der giver dele af vores kroppe elasticitet.

Heldigvis kan vi indtage det ved at spise meget mere end blot forarbejdede desserter. Du har måske bemærket en stigning i populariteten af ​​knoglebouillon på det seneste.

Vidste du, at knoglebouillon faktisk er en rig kilde til naturligt forekommende gelatine? Det er en af ​​grundene til, at knoglebouillon ofte bruges til at hjælpe med at fjerne fødevareallergier eller intolerancer, fordøjelsesproblemer, utæt tarmsyndrom, autoimmune lidelser og mere.

Gelatine giver aminosyrer som glycin, der styrker tarmens slimhinde og derfor sænker inflammation. Glycin bruges af læger til at hjælpe med at forbedre fordøjelses-, led-, kardiovaskulær, kognitiv og hudsundhed.

Skal vi egentlig supplere med gelatine?

For de fleste mennesker er svaret ja. Traditionelle kostvaner fra vores forfædre inkluderede typisk højere mængder gelatine, da en "næse-til-hale" spisetilgang af dyr var populær.

I dag løber den gennemsnitlige person lavt på det (og andre animalske forbindelser som kollagen), da mange spiselige dyredele ofte kasseres. Det er ikke kyllingebryst eller filet mignon, der naturligt leverer gelatine - det er de "gelatinøse" dele af dyrene, som normalt ikke indtages i dag, herunder dyrets hud, knoglemarv og sener.

Selvom vi kan lave nogle af aminosyrerne på egen hånd, kan vi kræve mere, når vi bliver ældre, og hvis vi har høje niveauer af betændelse, kompromitteret fordøjelse eller svage led.

En anden gruppe, der sandsynligvis mangler gelatine, er vegetarer. I betragtning af at vegetarer og veganere ikke spiser de fleste eller alle animalske produkter, har de ingen eksponering for det på en normal basis, i stedet vælger de erstatninger som agar.

En overvejende vegetarisk kost kan være sund, hvis den gøres omhyggeligt, men den øger din risiko for at være lav i alle essentielle aminosyrer, som den menneskelige krop har brug for, da den eliminerer "komplette proteiner" som kød, fisk og nogle gange æg og mejeriprodukter.
 

Populære tags: hvad er gelatine, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, billig, rabat, lav pris, gratis prøve