Brugen af ​​gelatine

Sådan bruges (opskrifter)
Selvom det at spise dele af dyr, der indeholder kollagen og indtagelse af knoglebouillon, begge er ideelle måder at opnå gelatine og kollagen på, er dette ikke altid nemt eller muligt. Som et alternativ kan du bruge pulveriseret gelatine.

Brug af gelatine i opskrifter hjælper med at tilføje volumen og glat tekstur uden at tilføje mange kalorier. Det øger også proteinindholdet, hvilket giver opskriften flere ernæringsmæssige fordele.

Derudover er det et naturligt fortykningsmiddel, stabilisator og teksturizer.

Hvis du foretrækker ikke at lave hjemmelavet gelatine, kan gelatineprodukter såsom tørret gelatinepulver findes i helsekostbutikker eller online.
Hydrolyseret gelatinepulver kan blandes i enhver type væske, inklusive varme supper, bouillon og gryderetter.
Nogle mennesker bruger det endda i koldt vand som smoothies eller juice.
Når du søger at købe det i købmandsforretninger eller online, vil du sandsynligvis støde på gelatine i form af plader, granulat eller pulver. Du kan bruge instant-typer i opskrifter (som normalt skal lægges i blød i vand for at absorbere væsken og blive til en gel).
Mange gelatinepulvere skal først lægges i blød i koldt vand og derefter opløses i varmt eller varmt vand. Dette hjælper gelatinen med at svulme op eller "blomstre" og derefter blende til væske uden at danne klumper. Når den er opløst i varm væske, kan du afkøle blandingen for at hjælpe den med at danne en gelélignende tekstur.

Hvordan smager gelatine?

De fleste mennesker oplever, at gelatineprodukter har en tendens til for det meste at mangle enhver smag. De fleste gelatinepulvere/granulat uden smag har ingen smag eller lugt og tager i stedet smagen af ​​hvad end du blander det med, såsom andre ingredienser i desserter eller smoothies.

Hvor meget skal du bruge eller indtage hver dag?

En generel anbefaling er, at voksne indtager omkring en eller muligvis to portioner gelatinetilskud om dagen. Hver servering er typisk omkring en scoop pulver, der giver omkring ni gram protein, som kan kombineres med otte til 16 ounce væske. (Normalt kræves varm væske, der er 170 grader Fahrenheit eller varmere, for fuldt ud at opløse pulveret.)

Her er nogle opskriftsideer, der kræver gelatine:

Sund hjemmelavet Jello (Du kan bruge stevia eller munkefrugt til at skære ned på det almindelige sukkerindhold.)
Hjemmelavede gummier (Vælg 100 procent juice uden tilsat sukker.)
Instant Pot Bone Bouillon med gelatine
Paleo Chokoladepudding med Gelatine
Keto-venlig jordbærmousse
Du kan også tilføje nogle til supper eller gryderetter eller bruge nogle i bagværk og godbidder, såsom budding, mousse, vanillecreme, flødeost, havregryn eller endda tærtebunde

Hvor findes gelatine ellers? Udover kyllinge- eller græsfodret oksekødsgelatine, er der nogle andre overraskende produkter, som gelatine gemmer sig i.

Veganere og vegetarer bør være opmærksomme på, at gelatine kan findes i visse mærker af:

Skumfiduser
Nogle hvedekorn, som Mini-Wheats
Jell-O
Slik og gummier
Yoghurt
Frosne grøntsager i poser
Flødeost
Creme fraiche
Hostebolsjer

Konklusion
Hvad er gelatine? Som en type protein afledt af kollagen, findes det i dyredele, der forsyner os med vigtige aminosyrer, "byggestenene" af proteiner.
Det består af omkring 98 procent til 99 procent protein efter tørvægt. Det anses for usædvanligt højt indhold af aminosyrer glycin og prolin.
De fleste mennesker indtager ikke nok gelatine i dag, fordi det er mest udbredt i dyredele, vi ikke længere indtager: hud, marv, sener.
Knoglebouillon - ofte brugt til at fjerne fødevareallergier eller intolerancer, fordøjelsesproblemer, utæt tarmsyndrom, autoimmune lidelser og mere - er en rig kilde til naturligt forekommende gelatine.
Fordelene ved gelatine omfatter at hjælpe med at behandle tilstande, der påvirker mave-tarmkanalen, såsom inflammatorisk tarm. Gelatine kan også hjælpe med at beskytte led og sænke ledsmerter, forbedre søvnkvaliteten, løfte humøret og forbedre kognitive evner, støtte hudens elasticitet, opretholde hjertefunktionen, opretholde skeletstyrken og hjælpe dig med at føle dig mæt.

Populære tags: brugen af ​​gelatine, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, billig, rabat, lav pris, gratis prøve