Sikkerheden ved Nisin

Streptococcus lactis er et naturligt, sikkert og effektivt biologisk konserveringsmiddel, som tilhører det ikke-giftige niveau.

Nisin er en peptid bestående af 34 aminosyrer. Det kan nedbrydes til aminosyrer ved protease in vivo og absorberes efter at have spist, og det vil ikke påvirke tarmfloraen. Derfor betragtes det som et naturligt, sikkert og effektivt biologisk konserveringsmiddel.

Fysiologiske pH-tilstande og α- Trypsin er en slags naturlig fødevarebeskyttelsesmiddel med høj effektivitet, ikke-giftige, sikre og ingen bivirkninger, som ikke vil ændre den normale bakteriegruppe i tarmen hos mennesker og producere resistensproblemer som andre antibiotika eller krydsresistens med andre antibiotika.